警惕!餐厅选址的六大致命错误!

来源:LOL竞猜作者:LOL竞猜 日期:2021-10-11 浏览:
本文摘要:餐饮选址是投资者餐饮创富之门的 道关卡。选址选好了,就如在战场中占有了不利地形,获得地利优势。 选址没选好,紧邻后天在经营、推展方面的希望,往往也无力回天。一起来看一下餐厅选址的六大致命错误。 致命错误一 盲目转入新的场地 有一个新建的十分良好的场地,各方面都很理想,但是做生意就是很差,问题是经常出现在招商的部分。

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餐饮选址是投资者餐饮创富之门的 道关卡。选址选好了,就如在战场中占有了不利地形,获得地利优势。

选址没选好,紧邻后天在经营、推展方面的希望,往往也无力回天。一起来看一下餐厅选址的六大致命错误。  致命错误一  盲目转入新的场地  有一个新建的十分良好的场地,各方面都很理想,但是做生意就是很差,问题是经常出现在招商的部分。

因为购物中心资源整合严重不足,品牌落位规划缺乏,导致整个商场死气沉沉;开发商为了不断扩大招商面积建构业绩,拚命利用空间做到乘法,壮烈牺牲原本的功能定位,更加不在乎已入驻商家的存活,品牌布局恐慌,人流引领线被毁坏,顾客消费感觉不无聊;店家可见度不低,广告位设置过于等, 惜导致不少入驻的餐饮品牌关张退场。  在二、三线城市,开建、待建,竣工放空的购物中心很多,选址人应当更加多注目开发商的研发、规划、招商、运营、营销、物管等综合实力。千万不要被他的招商推展误导,要有自己的辨别,宁可等开业后第二波品牌调整时去找机会转入,也不要顾虑 个吃螃蟹。  致命错误二  贪便宜顾虑入驻楼中楼店面  餐饮老板期望将店面开入楼中楼,意图抢走大楼内集中于的人群,但这也是不存在一定风险的。

首先,大楼内部各楼层的空置率,能否平稳在一个较低的水平;其次,大楼内人群的消费习惯如何,是更喜欢到周边换一下环境尝试新品,还是讨厌在楼内非常简单不吃一不吃;再度,大楼周边否有充足多的餐饮设施,自家的餐饮服务从菜品、环境、服务上否能作出差异。此外,在显办公区做到楼中楼店,工作日的做生意主要集中于在午餐,而周六周日则完全没做生意。如此较短的营业时间给餐厅的营收带给更大的压力。

  虽然,入驻这样的楼中楼,大多可以获得优惠的租金价格或者缴纳政策,但面临上述种种风险,仍无法抵抗。因此,做到办公区做生意,营业时间较为受限,再行再加门店成立在楼中,更为无法将外界的人流引进。

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自由选择楼中店,要思维确切,加倍慎重。  致命错误三  过分坚信二房东  很多铺面是掌控在二房东手里的。如上文 个可怕案例所述,二房东也相等于一个招商经理,他的眼界和能力如何,某种程度影响到整个地方做生意的优劣。

在广州有一个案例,一个将2000多平方米物业租用下来的二房东趁此机会引进过气的服装销售店面,后来在过年的时候因为负债累累巨额债务必要债权人,索性拿起烂摊子不管,造成大房东擅自交还房产,进驻的商家无辜躺在枪,前期投放几乎白费。  在遇到这样的问题时,应当恪守下面两个原则:决不和三房东签下;与二房东签下,必需获得大房东的表示同意转租证明书面文件。在选址的时候,无法感情用事,做生意有很多风险,而对于能掌控的风险,必需回避隐患。  致命错误四  对商圈发展没远期辨别  5年前,当互联网经济对老百姓的日常生活还没显著影响的时候,各种批发市场的经济是十分活跃的。

经济的活跃造就了各专业批发市场的人流,也构成了批发市场的商圈店。  而近年来,当淘宝、京东、天猫等更加影响人们日常生活的时代来临时,批发市场的商圈就弱化了,或者即使有人东流也不一定会构成餐饮消费的市场需求。

如果没对趋势的理解,这样的经济消费的变化不会令人措不及以防。因此,选址的时候,要理解目标方位所处行业的发展趋势,在互联网时代,对一个行业固有的理解变化十分慢,原本火热的商圈很有可能第二天就冷清了。  因此,不要看现在人多,那只是表象。

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创业者必须实地考察的是商圈的经营业态和挤满人流的对象,理解发展趋势和方向,对做生意可持续性有所辨别。  致命错误五  选址分析逗留在表象  什么是表象?你看见街上人来人往,看见大家大包小包消费,这些都是表象,也有可能是假象。

在一些人流量大、人员密集的地方,很有可能这些人都是流动人口,进店的性欲和市场需求并不反感。  选址辨别的标准光凭人流数量是远远不够的,还要考量有效地人流。经济基础要求上层建筑,消费能力必需要和品牌属性给定,才能精准定位。

  致命错误六  贪恋好方位却自由选择了畸形的房屋结构  一位餐饮老板曾多次为了夺下一个方位 的铺面,自由选择了一个呈圆形较宽宽形状的铺面,其面积就像智利的国土。这个店原本是停车场的地下通道,由于地理位置实在太好,被加建改建一起做到商业。方位虽好,可用户体验极差,结果倒闭。

  上述餐饮选址的六大致命错误,也是餐饮老板创业中 更容易遇到、 更容易罪的六大雷区。在餐厅选址的时候,不宜因为生气开业而在选址上草草了事,也无法因为省钱而在选址上贪图便宜, 终对先前做生意带给持续、可怕的损害。


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